日本蜜蜂からの贈り物〜クリームづくりWS〜

「発酵わくわくワークショップ」でした🐝
今回はわが家の日本蜜蜂からの贈り物。採蜜後の巣から蜜蝋を取り出し、唇にも手肌にも使えるクリームを作りました。
蜜を搾り終えた後の巣殻から純度の高い蜜蝋を取り出すのは手間暇かかります。おまけに地味な作業💦でも、みんなでお喋りしながらやればこんな楽しいことはない🎶
蜜蝋を取り出したらクリームづくりはあっという間。クリームの硬さや香りづけもお好みで調整ができます。手づくりならではですね😊
お昼ご飯は五平餅を皆んなで作りました❣️
床にすり鉢を置いて炊きたてのご飯をすりこぎで半殺しに。
あゝこの光景、昭和だわあ📺
おばあちゃんの台所仕事を手伝った、子ども時代の記憶が思わず甦りました。
お茶碗に装うとそんなに食べられないご飯も五平餅にすると一合がすんなりお腹に収まってしまうから不思議😁

お土産は手づくりクリームの他、手づくり蜜蝋と自家製コンブチャマザー。

コンブチャ、お家で楽しく増殖させてね💖
世界に広げよう発酵の輪🙆‍♀️

発酵料理ラボoryzae（オリゼ）

oryzae（オリゼ）とは日本の国菌、糀菌Aspergillus oryzae（アスペルギルス・オリゼ）のこと。 実りの季節、稲の穂先に稲霊と呼ばれる、黒い球状の塊ができます。これが糀菌のもとです。これを培養して味噌や醤油や酒などを醸造してきた先人の知恵と糀菌への敬意を込めて「発酵料理ラボoryzae」と名付けました。 稲霊からの糀づくりをはじめ様々な発酵食づくりと丁寧な暮らしをお伝えしています。

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